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二氧化硫速测盒

型号:

产品时间:2017-09-09

简要描述:

二氧化硫速测盒 本速测盒采用国家标准:GB/T 5009.34-2003《盐酸副玫瑰苯胺定量方法》改进的半定量检测试剂盒,便于现场执法人员快速对样品进行检测,并得出样品是否有二氧化硫残留及大致浓度。

详细介绍

二氧化硫速测盒

规 格

100批次/盒

检测限

标准品检测限0.5 mg/kg

检测对象

银耳(白木耳)、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、生姜和一次性卫生筷;蘑菇、干果、金针菇、黄花菜、干菜、竹笋、白糖、冰糖、粉丝、密饯等

试剂部分配置

检测液A:2瓶,绿盖;检测液B:2瓶,蓝盖;

仪器及配件

比色皿2个; 一次性吸管2包; 一次性样品杯100个; 说明书1本; 比色卡1张;

详细描述

原理

硫磺燃烧时可产生二氧化硫气体,可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳,有漂白和保鲜食品作用。亚硫酸盐、焦亚硫酸盐和低亚硫酸盐等由于具有与二氧化硫同样的强还原性,亦具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用。

人体长期摄入二氧化硫或其亚硫酸盐会破坏维生素B1, 影响生长发育,易患多发性神经炎,出现骨髓萎缩等症状,从而产生慢性毒性;长期食用硫磺熏蒸过的食品,会造成肠道功能紊乱,从而引发剧烈腹泻、头痛、损害 肝脏,影响人体营养吸收,严重危害人体的消化系统健康。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛,食用过量可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状,气喘患者食入过量,易 产生过敏,会引发哮喘,“亚硫酸盐还是杀伤力巨大的致癌物质”(央视每周质量报告)。此类漂白剂还具有掩盖发霉的蜜饯半成品、银耳和虾仁等霉斑的作用,因 此经过此方法处理过的产品还可能系以次充好,对消费者身体健康更加不利。而熏蒸用的工业硫磺由于纯度不高,可能还含有砷等有害微量元素,对人体的危害性较 大。

本速测盒采用国家标准:GB/T 5009.34-2003《盐酸副玫瑰苯胺定量方法》改进的半定量检测试剂盒,便于现场执法人员快速对样品进行检测,并得出样品是否有二氧化硫残留及大致浓度。本试剂盒通过的福建省中心检验所检测号:(2005)MJHY-0237.

适用范围

l         未列入GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》即不允许有二氧化硫残留的样品:

银耳(白木耳)、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、生姜和一次性卫生筷。

l         允许少量添加,但国标GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》规定其二氧化硫残留量不得超过100ppm的样品:

蘑菇、干果、金针菇、黄花菜、干菜、竹笋、白糖、冰糖、粉丝、密饯等。

检测步骤:

1、用电子天平或托盘天平称取5克样品于杯中,用剪刀稍剪碎,加入25毫升蒸馏水浸泡10-15分钟,不用振荡。

2、在9ml比色皿中加入 4.5ml 蒸馏水,然后轻轻用一次性吸管吸取2管样品处理液(500µl),小心加入到比色皿中。

3、然后滴入3滴检测液A和3滴检测液B。

4、5分钟后观察显色情况,与色卡对照可较准确得出样品二氧化硫含量。

注:根据样品密度的大小,可以选择采用如下灵活的实验方法

1、银耳等样品:称取2.5克样品,…吸取1000µl样品处理液…

2、龙眼等样品:称取10克样品,…吸取250µl样品处理液…

3、其      他:称取5*n克样品,…吸取500/n µl样品处理液…

结果判断:样品检测结果

1、不变色或颜色非常淡表示样品中无二氧化硫残留。

2、显示紫色或紫红色表示样品有二氧化硫残留,颜色越深表示残留量越高。

3、对于国家规定限量标准的样品,可以与色卡对照,颜色zui接近的即为相应的二氧化硫浓度。如果样品显色结果比100 mg/kg的深表示该样品二氧化硫超标。

 


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